Linha para Sous vide e regeneração

Embalagens com maior concentração de nylon e extrusão especial permitem a aplicação da técnica de cocção de alimentos conhecida como sous vide. Essa técnica consiste no cozimento dos alimentos em banho-maria por tempo prolongado em baixa temperatura; com isso preserva-se as propriedades nutricionais dos alimentos e se obtém o melhor resultado possível em relação à textura, maciez e suculência de qualquer alimento, especialmente das carnes.

Essa embalagem também é ideal para o processo de regeneração de alimentos, ou seja é o método de reaquecimento de alimentos prontos ou semi-prontos.

Após o preparo o alimento embalado é rapidamente resfriado e colocado na geladeira ou freezer. Quando necessário, basta reaquece-los, colocando os pacotes em banho-maria ou forno combinado até atingir temperatura ideal.

Linha para Sous vide e regeneração
Rolar para o topo