Rede Elástica

As redes elásticas são recomendadas para acondicionar carnes recheadas tais como: bife a role, lagartos, costelas, sobrecoxa desossadas, rocamboles de carne ou frango, lombo, dentre outros.

Além disso, as redes elásticas podem ser levadas diretamente ao forno convencional ou panela e garantem uniformidade e consistência aos alimentos, sendo retiradas apenas após o cozimento. Elas são próprias para a utilização em carnes recheadas, agilizando a produção e dando um acabamento mais bonito que barbantes ou palitos.

As redes elásticas também são indicadas para o processo de defumação, mantendo a forma dos mais diversos produtos, como por exemplo: bacon, copa, lombo, picanha suína, peito de frango, etc.

Outra ótima utilização é no preparo da “feijoada personalizada”, onde todos os pertences da feijoada são cozidos juntos ao feijão, conferindo mais sabor, mas depois, podem ser facilmente separados para serem servidos aos clientes em réchauds individualizados.

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